香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，在民間素有“山珍”之稱。香菇富含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素，礦物質，營養豐富，還具有健胃保肝、預防佝僂和貧血、降血脂、增強免疫力等功效，是不可多得保健食品之一。并且由于它獨特的香氣，還經常被做為天然的調味品使用，把它用作寶寶輔食的食材再合適不過。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，宜常食為滋補食療品，它的營養價值不亞于雞蛋，能為寶寶提供很多發育所需的各類營養物質。

　　用這兩種食材做成的“蛋撻”，夠鮮，夠營養，趕緊來試試吧!

　　適合一歲以上，對蛋類不過敏的寶寶

　　準備食材：

　　鮮香菇：6個

　　鵪鶉蛋：6個

　　蝦皮粉：適量

　　蔥花：適量

　　食鹽：適量

　　香菇和鵪鶉蛋的數量相同即可，我這次各用了6個，調味料按需添加，盡量少放

　　1,香菇洗凈，去蒂

　　2，香菇凹面沖上，打一顆鵪鶉蛋到香菇上

　　3，其他幾個都這么操作

　　4，撒上適量食鹽

　　5，撒上適量蝦皮粉

　　6，放入蒸鍋中蒸熟(水開后約10分鐘)

　　再撒上一些蔥花，就完成啦~

　　溫馨提醒：

　　1，香菇最好用鮮香菇，干香菇很難泡發到鮮香菇的鮮嫩程度。

　　2，去蒂的時候慢慢來，別把香菇弄破了，破了的話，蛋液會流出來。

　　3，鵪鶉蛋也可以用雞蛋代替，把雞蛋打散后，將蛋液倒在香菇上即可，其他步驟不變。

　　4，如果是給大一些的孩子或是大人吃的話，蒸出來的汁可以再加些生抽、蠔油和淀粉調成汁淋在香菇蛋撻上，味道更佳。

　　5，一歲以上的寶寶輔食中已經可以少量的加鹽了，但不要多加，盡量保持寶寶清淡的口味對健康有利。

　　6，蝦皮粉我是用淡干蝦皮打成粉的自制調味品，天然無添加，提鮮增味用的，沒有的話可以不加，可以直接買，也可以自己做，具體做法這幾天也會整理好發出，可以關注一下哦~